Födelsedagsfirande
Entré på norsk fjordlax och getost. Smaksatt med citronmyrten, dill och pepparrot. Serverat med avokadogelé, hovmästardressing
och rostade sesamfrön.
Det har varit en trevlig helg. Har varit på personalmöte på http://www.laxovin.se/. Ser fram emot en sommar på hemmaplan. Vädret får gärna vara bättre den här gången. Visst, jag är ingen soldyrkare, men mördarsniglar, översvämmade källare och tomma uteserveringar är inte heller något hit.
Bilden är från min mors födelsedag. Ursprungsplanen var att fotografera hela menyn, men det går inte att vara social, samtidigt som man skall fotografera och servera varm mat. Jag är ingen trollkarl. Därför blir det bara en kortare presentation av huvudrätten:
En hängmörad entrecôte som serverades med cornfries, chili/honungsbakade champinjoner och stora vita bönor, aioli och baconstoft.
Den som är nyfiken på hur Corn fries kan se ut, klickar på följande länk:
http://farm1.static.flickr.com/213/471991535_1b17fbb35c_b.jpg
Idag är det vackert väder. Fisket lockar.
Ha en nice söndag!
/Thomas
