Svarta oliver + kanel
Kaneldoftande pastasås med svarta oliver
En av de enklare pastasåserna, som det till trots, är mer än ok. En tomatsås som doftar och smakar kanel ihop med oliver, kan verka udda, men det är gott. Om du har lust att pröva så har du receptet här:
- 3st gula lökar, finhackade
- 1 burk krossade tomater
- 1-2dl oliver
- 4st vitlöksklyftor, fint hackade
- 1st svampbuljongtärning
- 2msk balsamvinäger
- 4msk chilisås
- 1-2tsk kanel
- 2tsk paprikapulver
- 1tsk sambal oelek
Fräs lök och vitlök i lämplig gryta tillsammans med en klick margarin eller olja. Häll i de krossade tomaterna och låt koka upp. Tillsätt vinäger, chilisås och resten av kryddorna. Pastasåsen blir ganska tjock så den behövs inte redas. Koka på svag värme i 20 minuter, under lock. Jag saltade inte under tillagningen, då sältan från buljongtärningen och oliverna är tillräckligt.
Precis innan servering så lade jag i oliverna. Använde de med kärnor, som helt klart smakar mer. Och med en rejäl mängd nyriven parmesan så kan det knappast bli fel.
Smaklig spis!
/Thomas
