Tryffel
"Tryffel är en typ av underjordiskt växande svamp. Det finns ett flertal arter, men vanligen avses de ätliga varianterna. De används som krydda och anses som en delikatess. Tryffelsvamp uppsöks med hjälp av speciellt tränade så kallade tryffelhundar och tryffelgrisar. Det finns flera arter av tryffelsvampar. Mest känd är det som i matlagningssammanhang kallas svart tryffel, på svenska ibland perigordtryffel (Tuber melanosporum). Den växer endast i södra Frankrike och Italien, ofta under ekar. Även vit tryffel (Tuber magnatum) är populär, men mera sällsynt än den svarta. Vit tryffel växer i Italien och i Istrien i norra Kroatien, men ska även vid ett tillfälle ha hittats i Sverige - närmare bestämt i en trädgård i Bestorp söder om Linköping (2007). Att fyndet verkligen gjorts i Bestorp betvivlas dock av svampkännare då några egentliga bevis för detta aldrig lagts fram. Den vita tryffeln anses vara en av världens dyraste och exklusivaste tryffelsorter. Den tryffel som påstås ha hittats i Bestorp är sannolikt stjärnhovstryffel (Choiromyces meandriformis). På Gotland och Öland växer annars Bourgognetryffel vilt (Tuber Aestivum syn. Tuber Uncinatum), en svart vintertryffel som mognar oktober-december. På Gotland kan man följa med på tryffelsafari och själv vara med och leta efter tryffel med en tränad tryffelhund."
Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Tryffel
Jag känner mig nästan högtidlig. Den här lilla burken med tryffel i acaciahonung är nu i min ägo. Skall pröva den ikväll med ost och vin (efter rekommendation). Just nu känner jag mig som ett barn på julafton.
En liten recension kommer senare. Ha en fortsatt bra och solig dag. Jag gissar på att det här är sommarens varmaste dag än så länge. Hoppas du står ut. Det är knappt att jag gör det.
/Thomas
