krydderiet

Rosmarinklappat lamm, serverat med rostade rotfrukter och portvinskaramell

Så var det dags att fylla år igen. På tisdag påbörjar jag mitt 29:onde levnadsår. Tisdagar är väl en liten halvtaskig dag att firas på så det blev en liten tjuvstart igår kväll.

Förrätten (bilden nedan) är en pannacotta på rökt ål med ett litet "täcke" av wasabi och vitt vin. Den serverades med en västerbottenpinne. Överraskande lyckat, om jag får säga det själv. Kommer definitivt att göra om den.

Förövrigt är väl åldern 29 inte speciellt märkvärdig? Ok jag får väl lite ångest, det erkänner jag. Jag är fortfarande ung, men tillräckligt gammal för att kunna se tillbaka och konstatera att det är t ex 15 år sedan vissa saker hände som betytt mycket både i världen och på det personliga planet. Vi får väl se hur det går.

Idag har jag kollat på Vasaloppet och saknat vintern som kom på ett litet besök för någon vecka sedan. Nu tänkte jag bege mig ut på en promenad och fundera på vad som skall ske med paketet med viltfärs (hjort och vildsvin) som ligger i kylskåpet.

Ha en bra söndag.

/Thomas