krydderiet

Jag kokade vita bönor i lördags eftermiddag. Det är alltid bra att ha hemma. Schyssta att marinera, ha i sallader, grytor eller till någon trevlig bönmousse. Att blötlägga baljväxter är ju inget problem då de sköter sig själva över natten. Det är kokningen som är besvärlig. De blir aldrig klara och det är en konst att se till att inte kastrullen kokar över. Min favorit är, när jag för några år sedan gjorde ett storkok på kikärtor och såklart när jag vände bort huvudet skummade tomtegrytan över och det blev kortslutning. Det uppstod en spännande diskussion mellan mig och elektrikern om vad en spis skall tåla respektive inte tåla. Men det är en annan historia.

Efter många svordomar och suckande var äntligen de vita bönorna mjuka. Hälften av dem marinerades och serverades som tillbehör till lammkotletter. Resten hamnade i kylskåpet och idag förvandlade jag dem till vita bönor i tomatsås som nu ligger i frysen och väntar på rätt tillfälle. Jag har inget emot vita bönor i tomatsås på burk, men någon tomatsås kan man knappast kalla det för. Hemlagat är ju så mycket trevligare, ellerhur?

Jaja..

Nu är det dags för Mårten Gås och undertecknad kommer ha fullt upp under veckan och ser fram emot lite klirr i kassan. Har vi tur så blir det lite bilder.


Ha en fin kväll.

/Thomas