krydderiet

Kryddrostade nötter till glöggen

Glögg hör julen till och jag menar fortfarande att det finns mer än pepparkakor alt pepparkakor med mögelost. Så här kommer ännu ett förslag om du vill bjussa på något annat men inte stå och kludda med trasiga laxskivor=)

Till Thomas glöggsnacks behöver du följande:

2dl valnötter

2dl hasselnötter

2dl sötmantel

1dl cashewnötter

1dl macadamianötter

1 ägg (äggvitan)

1-2msk kanel

2tsk malen kardemumma

1-2tsk ingefära

1tsk malen svartpeppar

Lägg nötterna i en skål. Häll i äggvitan. Blanda runt med sked eller slev tills alla nötter är blöta. Tillsätt kryddorna och blanda ordentligt. Lägg nötterna på en plåt med bakplåtspapper och sprid ut dem ordentligt. Grädda i mitten i ugnen på 200 grader, gärna varmluft i 5-6 minuter. Bevaka dem hela tiden för det kan handla om bara en halv  minut extra och de går från rostade till brända.

Allra godast är de när de är nygräddade och ljumna. Den här satsen räckte till två skålar (bilden) så den andra gav jag bort till bekanta som tack för att jag för någon helg sen fick låna smördegsplattor.

Till dessa nötter (och laxsnittarna också) rekommenderar jag årets glöggnyhet som har en riktigt intensiv smak och doft av kardemumma.

Lycka till och ha en trevlig kväll.

/Thomas