krydderiet

Krydderiet hälsar hösten välkommen med en mild paté på traktens lamm, serverat med timjanrostade rotfrukter och en klassisk ratatouille.

Många klagar på sommarens dåliga väder. Samma väder som nu ger en riklig skörd av, kantareller, trattisar, svart trumpetsvamp, taggsvamp och de stoltaste fjällskivlingar. För den som har missat det snackar vi alltså inte om att man hittar lite svamp utan det handlar om litervis. Så passa på.

För grytornas tid är här igen och den franska grönsaksröran är bara en försmak av vad som väntar. Rotfrukterna går att kombinera med det mesta oavsett om du väljer kött eller grönt.

Och förhoppningsvis kommer ett välfyllt skafferi med torkad svamp kompensera för förstörda grillkvällar, strandhäng eller umgänge på städernas uteserveringarJ